Gong bao to wyjątkowe danie z kuchni syczuańskiej. Zachwyca smakoszy na całym świecie swoim intensywnym aromatem. To chińskie danie z kurczakiem łączy zaskakujące smaki.

Tradycyjny przepis pochodzi z prowincji Syczuan. Tam mistrzowie gotowania tworzą niezwykłe orientalne przysmaki. Charakterystyczny sos ma bogaty bukiet smakowy – słodki, kwaśny i ostry.

Kuchnia syczuańska słynie z odważnych zestawień składników. Kurczak, chrupiące orzechy ziemne i świeża papryka tworzą harmonijną kompozycję. Aromatyczne przyprawy dodają daniu wyjątkowego charakteru.

Nasz artykuł przedstawia profesjonalny przepis na autentyczne danie. Poznaj sekrety przygotowania kurczaka gong bao. Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe!

Składniki potrzebne do przygotowania kurczaka gong bao

Kurczak gong bao to perełka kuchni azjatyckiej. Zachwyca smakiem i aromatem chińskich przypraw. Staranny dobór składników jest kluczowy dla tego dania.

Oto lista produktów niezbędnych do przygotowania kurczaka gong bao. Pomoże Ci ona stworzyć autentyczne słodko-kwaśne danie.

Podstawowe składniki mięsne i warzywne

• Świeży filet z kurczaka – 500g
• Świeża czerwona papryka – 2 sztuki
• Zielona cebula – 3-4 gałązki
• Czosnek – 4 ząbki
• Świeży imbir – kawałek około 3 cm

Składniki sosu i przyprawy orientalne

Specjalne składniki sosu nadają wyrazisty smak chińskim przyprawom:

• Sos sojowy – 3 łyżki
• Sos hoisin – 2 łyżki
• Ocet ryżowy – 2 łyżki
• Syczuański pieprz – 1 łyżeczka
• Cukier trzcinowy – 1 łyżka

Dodatki uzupełniające potrawę

• Prażone orzeszki ziemne – 50g
• Świeży szczypiorek do posypania
• Olej sezamowy – 1 łyżka

Stawiaj na świeżość i jakość produktów. Autentyczne składniki są kluczem do stworzenia prawdziwego słodko-kwaśnego dania z kuchni azjatyckiej.

Kurczak gong bao przepis – krok po kroku

Danie to wymaga precyzji i znajomości chińskiej kuchni regionalnej. Ten przepis pomoże Ci opanować sztukę przyrządzania kurczaka po syczuańsku. Przygotuj się na kulinarną przygodę!

Zacznij od marynowania kurczaka. Pokrój mięso na małe, równe kawałki. Zalej je marynatą z sosu sojowego, oleju sezamowego, białka jajka i skrobi kukurydzianej.

• Sosu sojowego
• Oleju sezamowego
• Białka jajka
• Skrobi kukurydzianej

Temperatura i czas smażenia są kluczowe. Rozgrzej wok do bardzo wysokiej temperatury. Dodaj olej i szybko smaż kurczaka, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

1. Smaż kurczaka przez 2-3 minuty
2. Dodaj posiekane warzywa
3. Wlej przygotowany sos
4. Dokładnie wymieszaj

Na koniec dodaj suszone chili i prażony sezam. Te składniki nadadzą daniu charakterystyczny, ostry smak typowy dla kurczaka po syczuańsku.

Profesjonalne wskazówki i tradycyjne metody przygotowania

Gong bao z kurczakiem to danie wymagające precyzji i znajomości technik kulinarnych. Kuchnia Syczuanu słynie z intensywnych smaków i aromatów. Osiągniesz je, starannie dobierając składniki i opanowując techniki gotowania.

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie krojenie mięsa. Tnij kurczaka na małe, jednakowe kawałki. Marinuj mięso przez co najmniej 30 minut, aby lepiej wchłonęło przyprawy.

Podczas smażenia utrzymuj wysoką temperaturę oleju, ale nie przegrzewaj go. Krótkie, intensywne smażenie zapewni chrupkość kurczaka i miękkie wnętrze. Tradycyjnie używa się woka do równomiernego podsmażania składników.

Dla smakoszy polecam dodanie suszonego chili i świeżego pieprzu Syczuan. Nadadzą one daniu charakterystyczny, lekko ostry posmak. Pamiętaj, by szanować oryginalny charakter tego wyjątkowego chińskiego dania.